血液透析飲食原則

尿毒症（uremia）是指腎功能衰竭，因而使蛋白質消化後產物、尿素等 身體廢棄物無法排出，滯留體內所產生的中毒現象。
1. 足量的熱量(每公斤體重30~35大卡)
2. 適 當的蛋白質(每公斤體重1~1.4公克蛋白質)。多選食高生物價蛋白質(如蛋、奶、肉類 注意液體攝取（解決口渴技巧）。當體重增加1日大於1公斤時,便要注意控制液體的攝取。解決口渴技巧:少吃醃漬加工食物、口渴時用棉棒潤濕嘴唇或漱口、含 硬糖果、嚼口香糖、分一些可飲水份做成檸檬冰塊,渴時含在口中慢慢融化、擦護唇膏、固定活動可促進排汗及降低口渴感覺。

3. 限 磷高食物--如酵母、內臟、巧克力、乾豆、可樂、汽水
4. 限鈉—每天5克鹽以下(=2湯匙醬油=5茶匙味精)
5. 限 鉀高食物（血鉀過高或一日尿量小於1公升時）。除青菜烹調前先燙過,水果切丁泡一下水之外, 避免以下食物攝取:雞精、肉湯、香蕉、楊桃、水果乾、油菜。

▲腹膜透析飲食 原則

1. 足量的熱量(每公斤體重25~35大卡)
2. 適當的蛋白質(每 公斤體重1.2~1.5公克蛋白質)
3. 限磷高食物(見上文)
4. 低油、低膽固醇、低糖
5. 液體攝取量 不限制(即1日約2公升)

飲食內容：依性別、體型、活動及生理狀況有個別差異請自行諮詢營養師。

◎一位 170公分高中年男子，公務員，重70公斤；

* 三正餐：飯一碗（200~250公克）
* 肉2.5~3兩
* 青 菜一碟
* 午晚各加水果一份
* 三點心：雞蛋糕一塊（或水晶餃3個；或小 西點一個）

▲腹膜透析飲食原則

1. 已扣除透析液中預估將吸收熱量
2. 飲食原則同上

◎一位170公分高中年男子，公務員，重70公斤；

* 三正 餐：飯半碗~七分滿（100~150公克）
* 肉2.5~3兩
* 青菜一碟
* 午晚各加水果一份
* 三 點心：雞蛋糕半塊（或水晶餃1~2個；或小西點半個）